ماشین‌های ظرفشویی صنعتی، تجهیزاتی مدرن و کارآمد هستند که برای شستشوی ظروف در حجم بالا در مراکز مختلفی همچون رستوران‌ها، هتل‌ها، کافه‌ها، بیمارستان‌ها، دانشگاه‌ها و کترینگ‌ها طراحی و تولید شده‌اند. این دستگاه‌ها با بهره‌گیری از آب گرم، مواد شوینده و فشار بالا، ظروف را به طور کامل تمیز و ضدعفونی می‌کنند و به ارتقای سطح بهداشت و نظافت محیط آشپزخانه کمک شایانی می‌کنند.
مزایای استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی:
* صرفه‌جویی در زمان و انرژی: شستشوی ظروف با استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی به مراتب سریع‌تر و آسان‌تر از روش‌های سنتی انجام می‌شود و از این رو در صرفه‌جویی قابل توجهی در زمان و انرژی پرسنل نقش موثری ایفا می‌کند.
* بهبود بهداشت و نظافت: شستشوی ظروف با آب گرم و مواد شوینده مناسب در ماشین ظرفشویی صنعتی، به طور کامل میکروب‌ها و آلودگی‌ها را از بین می‌برد و از بروز بیماری‌های ناشی از عدم شستشوی صحیح ظروف جلوگیری می‌کند.
* پاک کردن بهتر ظروف: فشار بالای آب و حرکت چرخشی سبدهای ماشین ظرفشویی، ظروف را به طور کامل تمیز و عاری از هرگونه لکه و چربی می‌کنند.
* کاهش خطر شکسته شدن ظروف: شستشوی ظروف با دست، احتمال شکسته شدن و لب پر شدن آنها را افزایش می‌دهد. در حالی که ماشین ظرفشویی با شستشوی ظروف به صورت خودکار، از بروز چنین آسیب‌هایی جلوگیری می‌کند.
* افزایش راحتی: استفاده از ماشین ظرفشویی صنعتی، سختی و طاقت‌فرسایی شستشوی ظروف را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد و از این رو به افزایش آسایش و رفاه پرسنل آشپزخانه کمک می‌کند.
انواع ماشین‌های ظرفشویی صنعتی:
ماشین‌های ظرفشویی صنعتی در انواع مختلفی با ظرفیت‌ها و کارایی‌های متفاوت تولید و عرضه می‌شوند تا نیازهای متنوع مراکز مختلف را به طور کامل برآورده سازند. برخی از رایج‌ترین انواع این دستگاه‌ها عبارتند از:
* ماشین ظرفشویی 210 سبد اتومات ریلی: این نوع ماشین ظرفشویی برای شستشوی حجم بالایی از ظروف در رستوران‌ها و هتل‌های بزرگ مناسب است.
* ماشین ظرفشویی 180 سبد اتومات ریلی: این نوع ماشین ظرفشویی برای شستشوی ظروف در رستوران‌ها و هتل‌های متوسط مناسب است.
* ماشین ظرفشویی 130 سبد ریلی: این نوع ماشین ظرفشویی برای شستشوی ظروف در کافه‌ها، بیمارستان‌ها و دانشگاه‌ها مناسب است.
* ماشین ظرفشویی 100 سبد ریلی: این نوع ماشین ظرفشویی برای شستشوی ظروف در رستوران‌های کوچک و کافه‌ها مناسب است.
* ماشین سلف شور 180 و 220 سبد تمام اتومات ریلی: این نوع ماشین ظرفشویی برای شستشوی ظروف در سلف سرویس‌ها و رستوران‌های زنجیره‌ای مناسب است.
* ماشین زیرکانتری 540 قطعه: این نوع ماشین ظرفشویی برای شستشوی ظروف در فضاهای محدود مانند آشپزخانه‌های کوچک و کافه‌ها مناسب است.
نکات مهم در انتخاب ماشین ظرفشویی صنعتی:
انتخاب ماشین ظرفشویی صنعتی مناسب، از اهمیت بالایی برخوردار است و باید با توجه به نیازها و شرایط هر مرکز انجام شود. برخی از مهم‌ترین نکاتی که باید در هنگام انتخاب این دستگاه در نظر داشت عبارتند از:
* ظرفیت مورد نیاز: باید با توجه به حجم ظروف شسته شده در روز، ظرفیت مناسب ماشین ظرفشویی انتخاب شود.
* ابعاد و فضای مورد نظر: ابعاد و فضای مورد نیاز برای نصب دستگاه باید به دقت بررسی شود.
* ویژگی‌های فنی: باید به ویژگی‌هایی مانند برنامه‌های شستشو، مصرف آب و برق، گارانتی و خدمات پس از فروش دستگاه توجه شود.
* بودجه: قیمت ماشین‌های ظرفشویی صنعتی با توجه به نوع، ظرفیت و ویژگی‌های آنها متفاوت است. باید با توجه به بودجه در نظر گرفته شده، دستگاه مناسب را انتخاب کرد.
منبع:
